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보리수 열매 효능과 부작용, 하루 섭취량까지 정리 보리수는 초여름이면 들과 산에서 빨갛게 물드는작고 앙증맞은 열매입니다.예전에는 시골집 담벼락 옆에 흔하게 심어져 있었고,아이들은 새콤달콤한 그 맛에 빠져한 움큼씩 따 먹던 기억을 갖고 있기도 합니다. 요즘은 보리수 열매 효능에 대한 관심이 높아지면서보리수청, 보리수잼, 보리수차 등 다양한 가공식품으로도다시 주목받고 있습니다.하지만 그저 몸에 좋다는 말만 듣고 섭취하기보다는구체적인 영양 정보와 함께,보리수 열매 부작용이나 하루 적정 섭취량을미리 알아두는 것이 필요합니다. 보리수 열매의 효능 1. 눈 건강과 항산화 보리수는 작지만 강력한 항산화 식품입니다.특히 눈의 피로를 줄이거나 시력을 보호하는 데도움이 되는 성분이 많습니다. 보리수 열매는 붉은색을 띠고 있으며,그 안에는 베타카로틴, 플라보노이드,그리고.. 2025. 6. 19.
고구마줄기 김치 담그는법, 무침부터 볶음까지 고구마줄기 레시피 총정리 고구마줄기로 만드는 제철 반찬 3가지, 쉽게 따라 해보세요 여름철이 되면 시장에서 흔히 볼 수 있는대표적인 제철 식재료가 바로 고구마 줄기입니다. 껍질 벗기고 손질하는 게 조금 번거롭긴 해도익히면 부드럽고 쫄깃한 식감 덕분에김치, 무침, 볶음 어디에나 잘 어울립니다. 오늘은 고구마줄기 김치, 고구마줄기 무침, 고구마줄기 볶음세 가지 레시피를 통해다양하게 활용하는 방법을 알려드리겠습니다. 고구마줄기 김치 만드는 법 재료 (2인분 기준)고구마줄기 300g, 부추 50g, 쪽파 2대,고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술,매실청 1큰술, 소금 약간 만드는 법1. 고구마줄기를 깨끗하게 씻은 뒤끓는 물에 소금을 조금 넣고 데칩니다.2. 약 3분간 데친 뒤 찬물에 헹궈껍질을 벗기고 물기를 꼭 짜줍.. 2025. 6. 16.
고구마 줄기의 놀라운 효능과 영양성분, 알고 드세요 고구마는 뿌리인 고구마뿐 아니라잎과 줄기까지 먹을 수 있는 식물입니다.특히 고구마줄기는 예로부터건강에 좋은 식재료로 활용되어 왔습니다. 하지만 뿌리인 고구마에 비해 덜 알려져 있어그 효능과 활용법을 잘 모르는 분들이 많습니다.이번 글에서는 고구마줄기 효능과고구마줄기 영양성분에 대해 자세히 알아보겠습니다. 고구마줄기, 어떤 식재료일까? 고구마줄기는 고구마 넝쿨의어린 줄기와 잎줄기를 의미합니다.줄기는 식이섬유가 풍부하고,약간의 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 제철은 주로 여름이며,데쳐서 무침이나 볶음, 장아찌 등다양한 요리에 활용됩니다.칼로리는 낮고 영양소가 풍부해다이어트 식재료로도 주목받고 있습니다. 고구마줄기 효능 1. 풍부한 식이섬유 고구마줄기에는 불용성 식이섬유가 많아장 건강에 매우 좋습니다.식이섬유는 .. 2025. 6. 13.
매실 효능과 매실장아찌와 매실청 담그는법까지 여름이 가까워지면 자연스럽게제철 과일인 매실이 떠오릅니다.특유의 상큼한 풍미는 물론,몸에 좋은 효능까지 갖추고 있어가정에서 활용하기에 제격입니다. 그중에서도 매실장아찌와 매실청은대표적인 매실 활용법으로 알려져 있죠.이번 글에서는 누구나 따라할 수 있는매실장아찌 담그는 법과 매실청 담그는 법을자세하게 소개해드리겠습니다. 매실의 효능 매실은 소화 효소인 카탈라아제를 함유해위 기능 개선과 소화력 향상에 좋습니다.또한 피로 회복, 해독 작용에도 도움을 줘여름철 체력 보강에 탁월한 과일로 알려져 있습니다. 특히 유기산과 폴리페놀 성분이 풍부하여항산화 작용에도 긍정적인 영향을 줍니다.그래서 매실은 단순한 식재료가 아닌,건강을 지키는 천연 보약이라 불리기도 합니다. 매실장아찌 만드는 법준비 재료 (1kg 기준)청매.. 2025. 6. 13.
매실 수확 시기와 효능, 지금 꼭 알아야 할 정보 매실은 예로부터몸을 해독하고 피로를 풀어주는 과일로 알려져 있습니다.한방에서는 오매(烏梅)라는 이름으로 불리며소화기 질환이나 해열에 활용되어 왔습니다. 요즘은 매실청, 매실주, 매실장아찌 등으로가정에서도 쉽게 만나볼 수 있습니다.하지만 매실을 언제 수확해야 하는지,그리고 그 효능이 어떤지정확히 알고 먹는 경우는 많지 않죠. 이 글에서는 매실 효능과매실 수확시기를 중심으로매실에 대한 실용적인 정보를 정리해드리겠습니다. 매실 수확 시기매실의 수확 시기는 보통 6월 초부터 중순까지입니다.지역과 품종에 따라 조금씩 다르지만일반적으로 5월 말에서 6월 중순 사이가 적기입니다.수확 시기에 따라 매실의 용도가 달라지는데요. 5월 하순 ~ 6월 초 : 풋매실단단하고 푸른 매실인 풋매실 수확 시기입니다.매실청, 매실.. 2025. 6. 13.
돌복숭아 효소 만들기, 과일 속 건강을 자연 그대로 담다 여름 제철 과일인 돌복숭아는단단한 과육과 강한 향, 높은 당도로생과일은 물론 가공식품으로도 인기가 많습니다. 그중에서도 요즘 주목받는 것이바로 돌복숭아 효소입니다.자연 발효를 통해 돌복숭아의 유효 성분을몸에 흡수되기 쉬운 형태로 바꿔주는 이 효소는장 건강, 피로 회복, 항산화 효과까지 기대할 수 있어건강을 생각하는 이들에게 큰 관심을 받고 있습니다. 돌복숭아 효소, 왜 주목받는가? 돌복숭아는 일반 복숭아보다과육이 단단하고 식이섬유가 풍부합니다.또한 특유의 강한 향과 진한 단맛은발효 과정을 거쳐 더욱 부드럽고 깊은 맛으로 바뀝니다. 돌복숭아에는비타민 C, 베타카로틴, 칼륨, 폴리페놀, 피틴산(항산화물질) 등다양한 영양소가 들어 있으며,이들이 발효를 통해흡수율이 높아지고 장내 유익균을 증식시키는 데도움이 .. 2025. 6. 12.
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